Tentu anda sudah tidak asing dengan kata yang satu ini "VEGETARIAN". Bahkan mngkin ada keluarga, teman, atau orang-orang disekitar anda yang menjadi seorang vegetarian.
Apa itu Vegetarian?
Secara singkat vegetarian adalah pola makan yang berbasis pada tumbuh-tumbuhan, yang berarti tidak mengkonsumsi semua yang berasal dari hewan.
Mengapa Vegetarian?
Ada sangat banyak alasan untuk bervegetarian, berikut ini beberapa diantaranya:
- KESEHATAN: Ilmu kedokteran modern telah membuktikan betapa sehatnya pola makan vegetarian. Sebaliknya semakin banyak penelitian yang mangaitkan konsumsi daging dengan penyakit-penyakit yang mematikan pada manusia. Badan-badan gizi dan nutrisi terbesar di dunia pun semakin banyak yang menganjurkan pengadopsian diet VEGETARIAN.
- LINGKUNGAN: Fakta-fakta yang ditemukan oleh para peneliti membuktikan bahwa pola makan vegetarian menghemat sumber daya alam dan lingkungan dengan signifikan, bahkan merupakan langkah terbaik yang dapat diambil seorang individu dalam menghentikan pemanasan global.
- ETIKA/MORAL: Konsumsi daging terkait erat dengan masalah krisis pangan yang terjadi di dunia. Juga merupakan kontributor masalah sosial ekonomi yang diakibatkan oleh kerusakan lingkungan.
Jenis-jenis Vegetarian:
- Lacto Vegetarian: Tidak mengkonsumsi semua produk hewani.
- Ovo Vegetarian: Tidak mengkonsumsi semua produk hewani, kecuali telur.
- Lacto -Ovo Vegetarian: Tidak mengkonsumsi semua produk hewani, kecuali susu dan telur.
- Vegan: Tidak mengkonsumsi semua produk hewani termasuk susu dan telur. Lebih jauh lagi vegan adalah gaya hidup sehingga seorang vegan juga menghindari pakaian, kosmetik, dan produk-produk lain yang berasal dari hewan. Vegan seringkali dianggap sebagai gaya hidup yang ekstrim, tetapi alasan utama para vegan memilih pola hidup yang satu ini adalah keinginan tulus mereka untuk menghentikan kerusakan alam dan lingkungan, ataupun praktek kekejaman hewan yang terjadi akibat konsumsi produk-produk hewani.
- Flexitarian: Kelompok ini dapat di sebut sebagai kelompok vegetarian terendah karena selain mengonsumsi produk nabati sebagai bahan makanan pokok, terkadang mereka juga mengonsumsi produk hewani, seperti daging sapi, daging unggas, dan ikan.
- Frutarian: Sesuai namanya, kelompok vegetarian merujuk pada seseorang yang hanya mengonsumsi buah-buahan, kacang-kacangan, dan tanaman lain yang di panen dari tanaman tanpa merusak atau merugikan tanaman itu sendiri sebagai makanan pokoknya.
- Raw Foodist: Raw foodist merujuk pada seseorang yang hanya mengonsumsi makanan tanpa proses pematangan atau tanpa memasaknya terlebih dahulu. Kelompok ini percaya bahwa mengolah makanan di atas di atas 46 derajat celcius akan melenyapkan enzim makanan. Bahkan dalam tingkat tertentu, makanan yang di masak dapat membahayakan tubuh.
Raw foodist dikenalkan oleh seorang ahli biokimia asal filandia, Arturi Virtanen yang menemukan bahwa, ketika kita mengunyah makanan yang tidak di masak, enzim dalam makanan tersebut akan dilepaskan di mulut. Enzim tersebut akan saling melengkapi enzim yang diproduksi tubuh manusia saat mencerna makanan.
Itulah Manfaat vegetarian dan beberapa jenis vegetarian yang telah populer di seluruh penjuru dunia termasuk di indonesia. Ternyata banyak pilihan untuk menjadi seorang vegetarian.
